Как определить когда начинается сезон сбора березового сока?
Устойчивых сроков начала и окончания соковыделения у березы нет, они зависят от сочетания многих факторов, поэтому фазу начала соковыделения устанавливают, прокалывая кору с захватом древесины на глубину 1 - 1,5 см. День появления из проколов первых капель сока открывает фазу соковыделения. Началом соковыделения считается день, когда в эту фазу вступит не менее 10% экземпляров, массовое сокодвижение - при 50%.
Окончанием сокодвижения считается день, когда выход сока прекращается примерно у 50% деревьев. Биологическая продолжительность сокодвижения колеблется от 27 до 35 дней, а период подсочки для использования сока в хозяйственных целях - от начала соковыделения до начала брожения - в среднем 15 - 20 дней. Срок подсочки березы не должен превышать 10 лет.
Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки.
- Омич известный
Зависит от погодных условий. Обычно для Омска это начало мая.
- Омич знаменитый
Пробовал я когда то берёзовый сок, на вкус неплохо. Вот говорят из берёзового сока пиво делают, это как?
Не пиво, а бражку. Пиво варят.
- Горожанин
Рецепт браго-кваса берёзового.
Наливают берёзовый сок в бутылку и кидают туда пару изюмин, после чего бутыль закрывают и ставят в прохладное место на две недели.
Подскажите где принимают березовый сок, куда его можно сдать?
- Прохожий
Кому он нужен? Любой может пойти в лес, воткнут трубку в берёзку и пить сколько влезет.
- Омич знаменитый
Это же халявный продукт которого в лесах ну просто завались, что ему попросту пропадать, нужно его использовать, собирать. Как его ещё можно потреблять кроме как пить?
- Омич начинающий
Что только с ним не делают.. и волосы им моют, и даже цветы им поливают что бы лучше росли.
- Горожанин
Великий Кукурузо пишет:
Как его ещё можно потреблять кроме как пить?
Сироп варить.
- Омич знаменитый
А как с законодательством, не оштрафуют если я тонну откачаю?
- Омич начинающий
Наверное, берёзовый сок, как и грибы, относится к общественным благам, значит можно отцедить сколько влезет.
- Омич знаменитый
Надо заняться собирательством сока этой весной, хотя бы сперва в познавательных целях, а потом, с опытом может и в промышленных объёмах собирать.
- Прохожий
Я однажды видел в лесу как дятел пил березовый сок из дырочки которую сам продолбил.
- Горожанин
Dadon пишет:
Я однажды видел в лесу как дятел пил березовый сок из дырочки которую сам продолбил.
Даже дятел пил берёзовый сок, а до сих пор ни разу его не пробывал.
Есть ли какие-то правила/требования в законодательстве как собирать берёзовый сок?
- Administrator
Заготовка берёзового сока осуществляется способом подсочки в насаждениях, где проводятся выборочные рубки, разрешается с деревьев, намеченных в рубку.
Для подсочки подбираются участки здорового леса I - III классов бонитета с полнотой не менее 0,4 и количеством деревьев на одном гектаре не менее 200 штук. В подсочку назначают деревья диаметром на высоте груди 20 см и более.
В сырьевую базу подсочки не включаются:
- насаждения, произрастающие в сырых и мокрых типах леса;
- насаждения ослабленные;
- насаждения в лесах зеленых зон и полезащитные насаждения;
- насаждения, в которых с момента проведения химических мероприятий борьбы с вредителями прошло менее 2 лет.
В подсочку не назначаются:
- деревья IV и V классов роста и развития по Крафту;
- деревья ослабленные и имеющие механические повреждения;
- деревья, отобранные для заготовки спецсортиментов;
- плюсовые деревья.
Подробнее: Заготовка недревесных лесных ресурсов, пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений.