Семена подсолнечника стали зелёными после приготовления хлебной выпечки. Почему, что не так с ними, или это нормальное явление?
Это хлорофилл из плёночной оболочки семечка вышел наружу.
Я покупаю хлеб Посольский, в нём есть семена подсолнуха. Они не зелёные, а светлые.
Это ненормально. Возможно семена обработали каким-то химикатом.
Такая же история. Вот видео, автор тоже в недоумении.
Из-за повышенной влажности хлоропласты начинают разрушаться и наружу из них выходит хлорофилл.
Тут без химии не обошлось. Только химикат может разрушит оболочку хлоропласта.
Это хлорофилл из плёночной оболочки семечка вышел наружу.
Эта оболочка светлого цвета, полупрозрачная. Если бы там был хлорофилл она бы была зелёного цвета. Так что дело не в хлорофилле, а в химии. Вот вы задумайтесь как семечки обдирают от шелухи? Механической обдиркой, или химической? Предположим что только механическое влияние, без химии. Но потом ка массу отделяют от шелухи? Всё это выкидывается в ёмкость с жидкостью, семена идут на дно, а шелуха остаётся на поверхности. Вот теперь главный вопрос. Что это за жидкость, какие в ней химические примеси?
Дабы не было споров про зелёные семечки и химикаты, нужно взять семечки в шелухе, расшелушить их и запечь также как и очищенные. Если позеленеют - значит дело в хлорофилле, если не позеленеют - значит дело в химикалиях.