Есть ли вероятность заразиться какими то микробами съев сырое яйцо?
Нет опасности в сырых яйцах, ешь смело, наздоровье.
Стерильные, также как новорождённый ребёнок.
Хочу сделать гоголь-моголь, но пить сырой желток как то непривычно для меня.
Если вы покупаете яйца с птицефабрики (они маркированы специальной печатью и разобраны по сортам) то можете не беспокоится на счет заражения. Там куриц прививают от сальманеллеза. А если берёте не фабричные, а с рук, то можеете заразиться сальмонеллой.